Zimsko skladištenje je neizostavan dio svake domaće trpeze, a ništa ne miriše na jesen kao tegla puna boja i okusa domaće salate.
Ako volite jednostavne recepte koji ne oduzimaju puno vremena, ovaj zimski recept od mrkve i bijelog luka bit će pravi izbor.
Ne samo da je nevjerovatno pristupačan, već je i ukusan – kombinacija slatkoće mrkve i ljutog bijelog luka je pun pogodak.
Ova zimska salata od mrkve i bijelog luka osvježava svako jelo i daje punoću prilično blagim okusima, poput piletine.
Osim toga, vrlo je jeftina, priprema je toliko jednostavna da ćete je sigurno praviti svake godine. Pripremite tegle, jer kada je jednom probate – nećete moći zamisliti zimu bez nje.
Sastojci:
2 kg mrkve
1 veza svježeg peršuna
1 glavica bijelog luka
200 ml sirćeta
80 ml ulja
2 kašike soli
2 kašike šećera
kipuća voda po potrebi
Priprema:
Mrkvu naribajte na krupnom rendetu, peršun sitno nasjeckajte, a bijeli luk očistite i narežite na tanke trakice.
U velikoj zdjeli pomiješajte mrkvu, peršun i bijeli luk. Dodajte sol, šećer, ulje i sirće, a zatim sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine.
Smjesu sipajte u čiste, sterilizirane tegle, lagano pritisnite kašikom da ne ostane praznog prostora. Svaku teglu napunite kipućom vodom do vrha.
Zatvorite tegle i pasterizirajte ih u rerni na 100°C oko 20-30 minuta.
Nakon pasterizacije, ostavite tegle da se postepeno ohlade, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.