Iftar je mnogo više od običnog obroka nakon posta, upravo zato je važno da prvi zalogaji budu pažljivo odabrani. Stručnjaci savjetuju lagan početak, uravnoteženost i umjerenost u porcijama, kako bi se organizam postepeno vratio u uobičajeni ritam.
Tokom mjeseca ramazana iftar predstavlja poseban trenutak – vrijeme kada se post prekida i organizam nakon dugih sati bez hrane i vode ponovo dobija potrebnu energiju.
Upravo zato stručnjaci savjetuju da se prvi obrok nakon posta pažljivo planira, kako bi tijelo dobilo ono što mu je potrebno, a da se pritom ne optereti probavni sistem.
Prema praksi poslanika Muhammeda a.s. preporučuje se da se post prekine hurmama i vodom. Hurme su prirodan izvor šećera koji brzo podiže nivo energije, a istovremeno su blage za želudac. Čaša vode ili mlijeka pomaže rehidraciji organizma nakon dana bez tečnosti.
Nutricionisti savjetuju da se nakon toga napravi kratka pauza – dovoljno vremena za obavljanje akšam-namaza – kako bi organizam započeo proces varenja prije glavnog obroka.
Supa kao idealan uvod u glavni obrok
Topla lagana supa (poput pileće ili povrtne) odličan je izbor za nastavak iftara. Supa hidrira, zagrijava želudac i priprema ga za čvrstu hranu. Izbjegavanje previše masnih i zaprškanih varijanti može spriječiti osjećaj težine i nadutosti.
Najbolji izbor za iftar je kombinacija:
nemasnih proteina (piletina, riba, puretina, mahunarke),
- složenih ugljikohidrata (integralna riža, krompir, integralni hljeb),
- svježeg ili kuhanog povrća,
- umjerenih količina zdravih masti (maslinovo ulje, orašasti plodovi).
Ovakva kombinacija osigurava stabilan nivo energije i duži osjećaj sitosti, što je važno i za naredni dan posta.
Ključ je u umjerenosti
Iako su tradicionalna jela i slastice neizostavan dio ramazanske trpeze, pretjerivanje u masnoj, prženoj i izrazito slatkoj hrani može izazvati probavne smetnje, umor i nagle oscilacije šećera u krvi. Umjerenost je ključ – i zdravstveno i duhovno.
Hidratacija je jednako važna
Između iftara i sehura važno je unositi dovoljno tečnosti – prvenstveno vode. Gazirana i zaslađena pića mogu pojačati osjećaj žeđi narednog dana, pa ih je preporučljivo konzumirati u ograničenim količinama.